Il malto viene macinato nell’apposito mulino per poi essere riscaldato nella caldaia di rame, in questo modo gli amidi del malto si trasformano in zuccheri. Raggiunta l’ebollizione al mosto viene aggiunto il luppolo e quindi filtrato e refrigerato nel raffreddatore per essere trasferito nei serbatoi di fermentazione dove i lieviti selezionati iniziano la lenta opera di trasformazione degli zuccheri in anidride carbonica e alcool.
A seconda del tipo di prodotto dopo alcune settimane la birra Hops! dovrà solo affinare il gusto per alcuni giorni nella cella fredda di maturazione per essere poi direttamente spillata dalle colonnine del banco bar.
Attrezzature, Tecnici ed esperienza fanno si che malto d’orzo, luppolo e lievito diventino la “Vostra” birra Hops!
